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NUTRITIONS

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Pourquoi manger des fruits et légumes bio de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète ?

Pourquoi manger des fruits et légumes bio de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète ?

Pourquoi manger des fruits et légumes bio de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète ?

 

Je continue à vous donner mes conseils d’expert pour vous démontrer qu’avoir une alimentation santé et respecter l’environnement sont totalement liés. Karen vous le prouve quotidiennement, une cuisine saine et de saison peut-être synonyme de gourmandise ! Comme je l’explique à mes clients de coaching en alimentation ou lors de mes cours de cuisine, les fruits et légumes de saison cumulent de nombreux atouts dont voici les principaux :

Ils ont plus de goût : les fruits et légumes qui arrivent à maturité au soleil développent des saveurs que ceux mûrissant pendant le transport ne peuvent avoir. Vous avez tous le souvenir de tomates en hiver ayant le goût de l’eau…Donc plus ils viennent d’un pays lointain, plus ils sont cueillis trop tôt et n’auront pas de goût, et bien sûr plus ils consommeront du carburant.

• Ils répondent au bon moment à nos besoins nutritionnels : la nature est bien faite et nous offre tout ce dont nous avons besoin au bon moment ! En hiver, avec le froid et le manque de soleil, notre corps réclame plus de nutriments et notre système immunitaire a besoin d’un petit coup de fouet : tant mieux, c’est la saison des légumes riches en minéraux et des agrumes pleins de vitamine C. En été, avec la chaleur, notre organisme dépense moins de calories mais demande plus d’eau : tous les fruits et légumes de la saison en sont gorgés : melon, salade, tomate, courgette, fruits rouges, etc. !

• Ils sont plus riches en antioxydants : les antioxydants sont des molécules qui protègent les cellules de notre corps des agressions qu’elles subissent tous les jours (pollution, tabagisme, UV, etc.), et permettent donc de prévenir l’apparition de certaines maladies et de rester jeune plus longtemps. Les végétaux en produisent comme mécanisme de défense essentiellement lorsqu’ils sont exposés au soleil et aux agressions externes et qu’ils doivent se défendre seul, sans pesticide. Raison pour laquelle les fruits et légumes bio contiennent un peu plus d’antioxydants que les autres. Une remarque : la peau est très riche en antioxydants et autres vitamines et fibres, alors conservez-la au maximum.

• Ils sont moins chers : les produits de saison et locaux demandent bien sûr moins de transports et pas de taxe d’importation, ce qui se répercute sur le prix.

 

 

Pourquoi manger des fruits et légumes bio de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète ?
Pourquoi manger des fruits et légumes bio de saison et locaux est meilleur pour vous et pour la planète ?