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NUTRITIONS

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Les vertues de la sarriette

Les vertues de la sarriette

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Les vertues de la sarriette

La sarriette des montagnes

La sarriette des montagnes est une plante médicinale connue depuis l’antiquité, qui ressemble au thym et qui peut être utilisée aussi bien en tisane qu’en infusion, ou qu’en cuisine comme condiment.

Son gout ressemble un peu au thym, mais légèrement poivré avec petite note de menthe.

La sarriette et ses propriétés

Séchée et moulue, la sarriette, représente une bonne source :

- de calcium

- de fer

- de magnésium

- de manganèse

- de vitamine B6

- de vitamine K

La sarriette pour mieux digérer
La sarriette a des propriétés digestives et carminatives. En clair, elle aide à mieux digérer, apaise les spasmes digestifs et soulage les maux de ventre. Elle permet également de rééquilibrer la flore intestinale, mise à mal par exemple par une alimentation déséquilibrée, la prise d’antibiotiques ou une infection virale ou bactérienne (gastro-entérite). C’est le remède idéal en cas de gaz, ballonnements ou diarrhée.
Pour toutes ces indications, elle peut être prise en infusion. Versez 50 g de sommités fleuries de sarriette dans 1 litre d’eau bouillante. Laissez infuser hors du feu et à couvert pendant 10 minutes. Buvez trois tasses de cette infusion par jour jusqu’à amélioration des symptômes. 

La sarriette contre les infections
Cette herbe antiseptique et antivirale est particulièrement efficace en cas de rhume ou de maux de gorge. Dans ce cas, prenez-la sous forme d’infusion, à raison de 2 à 3 tasses par jour. Pour soulager un mal de gorge, vous pouvez également utiliser cette infusion comme un bain de bouche, car elle a un effet légèrement anesthésiant.

La sarriette est tonifiante
La sarriette est un excellent remède anti-fatigue. Elle permet de retrouver une énergie physique, intellectuelle et même sexuelle. Depuis le Moyen Âge, on lui prête des effets aphrodisiaques.
Voilà pourquoi, considérée comme la plante du Diable, elle fut interdite dans les jardins des monastères à cette époque ! Son nom latin, Satureia hortensis, est d’ailleurs souvent associé à celui des satyres, connus pour leurs comportements libidineux…

La sarriette dans la cuisine

La sarriette relève magnifiquement les plats. Remplacez le poivre dans vos assiettes par de la sarriette.

Utilisation de l’huile essentielle de sarriette

L’huile essentielle de sarriette peut être utilisée pour calmer la douleur des rhumatismes,  pour soigner les problèmes infectieux, et contre la fatigue.

Mais l’huile essentielle de sarriette est très puissante et très irritante pour la peau.

Ne l’utilisez pas sans l’aide d’un thérapeute, c’est plus prudent.

 

Les vertues de la sarriette
Les vertues de la sarriette
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